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醗酵ヤンニョムスウィートチリソース ∼⽣きている醗酵ソース∼

¥2,500 税込

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有機野菜と天然熟成魚醤の万能ヤンニョムソース。素材の厳選から
製法まで徹底的にこだわりました。飽きるほどの長い時間と手間暇はかけました。
辛味…こだわりぬいた韓国産の唐辛子を２種類使用。さわやかな辛みのもの、旨味と甘みが強いもの、を１：９の割合で使用し、深みのある
まろやかで刺激の少ない辛さに仕上げました。
甘み…砂糖は使用せず梨や野菜、蜂蜜ですっきり深みのある甘みを引き出しています。梨のピューレを加え、後味の良い甘みに仕上がっています。
ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、ネギは契約農家のものを使用。
韓国の伝統的な製法”石臼切り”によってカットしています。
機械カッターや包丁をしようするよりも野菜の味がまろやかになります。
旨み…水だしの昆布をじっくり3時間のあいだ煮出し、 3年長期熟成のイワシエキス（魚醬）を使用。かどが取れ熟成されたものによって原材料の一つ一つがまとまりますこれ１本で料理のアレンジが簡単です。サラダやお刺身、納豆、卵などにそのままかけてお召し上がりいただくだけで、
野菜炒め、チャーハン、焼きうどんなどの炒め物、お湯に溶かせば出汁の効いたピリ辛スープチゲ鍋の元にもなります。
なんにでも合う、万能ソースです

※賞味期限
1年以上