ニンニクましましの夢をかなえるため。しかし、負担はかけたくないなぁ、そんな方のため。でも、ガツンとニンニクは欲しいなぁ。 そんな方のため。じっくりと壺内熟成したニンニクを太白油でじっくり煮ました。その後、乳酸醗酵のためのヤンニョムに漬け込んだ【醗酵ニンニクラー油】です。ニンニクを取りたいだけ取ってください。丁寧に素敵に醗酵させました。上品なニンニクたっぷり醗酵ラー油です。 ※美味しさは四代目醗酵職人の個人の見解です。 ※賞味期限 冷蔵45日 ニンニク、漬原材料（昆布だし、唐辛子粉、オリゴ糖、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小ネギ、生姜）、（一部にえびを含む） アレルゲン：エビ

有機栽培の朝鮮アザミから作られた干し有機コンドレ10g。炊き込みご飯に最適な、色と香り、味と栄養が凝縮された唯一無二の乾物です。アザミの花のような香りが漂い、ふんわりとした味わいが食卓を彩ります。その秘密は、平昌ファームでの熟練された製法にあります。 蒸気によって丁寧に蒸しあげることで栄養と香りが残り、手もみのようにじっくりと解しと熟成を経て乾燥させることで、色と味わいが凝縮されます。 自然の恵みと手作業の丁寧さが込められた干し有機コンドレは、朝鮮アザミの豊かな栄養成分をたっぷりと取り入れることができます。 心と体を満たしてくれることを願っています。 ---------------- 内容量：50g ※賞味期限：常温2年 原材料：コンドレ（朝鮮アザミ） アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し ※保管時は湿気を避け、冷暗所に保存してください。

有機栽培の朝鮮アザミから作られた干し有機コンドレをしようした乾麺です。アレルゲンフリーかつグルテンフリーの有機コンドレ麺。色・香り・味・栄養が凝縮されたこの麺は食べ応え抜群の食感と風味は、一度食べるとやみつきになること間違いなし。 手軽に水で戻せる乾麺は、キャンプ飯や災害時の備蓄にも最適です。小麦を使わずに作られているため、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。 製法・・蒸気によって丁寧に蒸しあげることで栄養と香りが残り、手もみのようにじっくりと解しと熟成を経て乾燥させることで、色と味わいが凝縮されます。 自然の恵みと手作業の丁寧さが込められた干し有機コンドレは、朝鮮アザミの豊かな栄養成分をたっぷりと取り入れることができます。色合い、味わい、風味と食感を楽しみながら、食事をさらに豊かなものにしてくれます。心と体を満たしてくれることを願っています。 ---------------- 内容量：300g 賞味期限：常温2年 原材料：コンドレ（朝鮮アザミ）、玄米 アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し ※乾麺の保存方法については、製品に記載の注意事項をご確認ください。

韓国産のニンニクを 韓国のお寺と“日本の花巻”の御酢によって長い間（2003年から）ずーーーーっと 熟成しております。 いよいよ、やっと、満を持して解禁しました。 ニンニクの力強さはそのままに、お口と胃袋に優しくなりました。 体力の必要な急な場面にカリッと心地よく噛み召し上がれば、翼を授かります。 ※四代目醗酵職人の個人的な見解を含みます ※賞味期限 冷蔵45日 ニンニク、酢 アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し

生姜を天日塩によって乳酸菌一次醗酵、その後ヤンニョムでじっくりことこと煮込み、2次醗酵と熟成させました。辛すぎない美味しすぎる醗酵生姜です ※美味しさは四代目醗酵職人の個人の見解です。 ※賞味期限 冷蔵45日 生姜、漬原材料（昆布だし、唐辛子粉、オリゴ糖、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小ネギ、生姜）、（一部にえびを含む） アレルゲン：エビ

季節ごとの野草と自然栽培野菜を天然醗酵したカンジャンとたまりによって醗酵させました。 香味野菜による香ばしさと野草による野趣あふれる風味、酸味と旨みと塩味と甘みと、、ETC. ぜひ、ご賞味ください 内容量： 80g ※非加熱食品です。しかし生食ではなく醗酵食です ※賞味期限表記は冷蔵45日 ※常温で5~8日 常温で置くと醗酵が加速します。元気すぎるので蓋を開けるときに『ポンッ！』となります。お気を付けください。 腐敗しやすい原因として①唾液の混入②蓋の閉め忘れによる異常発酵③極端な温度差および、細かすぎる（冷蔵庫の）出し入れ が、挙げられます。素早く召し上がっていただければ幸いです。 また、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です 原材料： 野草、野菜、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜）、胡麻、ごま油（一部にエビ含む） アレルゲン： えび ※季節により採取する素材が変わります。アレルゲンの起こりやすい素材は使わないようにいたしますが、ご購入の際は原材料に関してご注意くださいませ。事前にご連絡いただければより幸いです。

嶋田幸洋のハラペーニョを金建三が醗酵させました。 恋焦がれる幼子のように、 天然醗酵によるすごいことが起こりました（純愛） 滋味薫る風味良さ、軽やかな食感、切れ味抜群の辛味。天然乳酸醗酵の酸味。 タバスコ系辛味ヤンニョム ぜひ、ご賞味ください 内容量： 80g ※非加熱食品です。しかし生食ではなく醗酵食です ※賞味期限表記は冷蔵45日 ※常温で5~8日 常温で置くと醗酵が加速します。元気すぎるので蓋を開けるときに『ポンッ！』となります。お気を付けください。 腐敗しやすい原因として①唾液の混入②蓋の閉め忘れによる異常発酵③極端な温度差および、細かすぎる（冷蔵庫の）出し入れ が、挙げられます。素早く召し上がっていただければ幸いです。 また、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です 原材料： しらおしまだファームのハラペーニョ、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜、（一部にエビ含む） アレルゲン： えび

新鮮なにんにくの風味をそのままに、持ち運びに便利なフリーズドライにしました。お料理に使い勝手抜群です。有機にんにくを収穫して熟成させ、丁寧に蒸してからフリーズドライにしています。そのため、食べると口の中に広がる独特の香りや味わいが特徴です。お料理の薬味としてはもちろん、お酒のおつまみやおでんにもぴったり。お買い得な15gのパッケージで、生にんにくおよそ200g相当になっています。幅広いシーンで活躍するフリーズドライ有機にんにくを、ぜひお試しください。 食欲をそそる風味と、生野菜でのニンニクよりも栄養価も高い、、 これ以上ございません 内容量： 15g（約200gのニンニクと同量） ※賞味期限は3か月以上 原材料： ニンニク、トウモロコシでんぷん アレルゲン： 特定原材料に準ずるもの無し

500g以上の有機ショウガ フリーズドライでキュッと香り・栄養・風味を閉じ込めました（ほんとに閉じこまっています） まな板も手も汚さず、簡単に使える万能薬味です たった15gにギュギュギュっと詰まっています 持ち歩けば、簡単さっと一味加えられます 食欲をそそる風味と、一般の生姜よりも栄養価も高い、、 これ以上ございません 持ち運びやすく、長期保存可能。生の場合およそ500gに相当します。料理に使うだけでなく、そのまま食べても美味しいですよ。忙しい朝や外出時にも便利で、風邪予防や健康促進にもおすすめです。使いたい分だけ使えて無駄がありません。ショウガオールも生の生姜よりも段違いに含まれます。ビタミンCやミネラルを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方や美容にも効果的です。自然な風味と辛味が特徴で、料理や紅茶、ジュースなどのアレンジも楽しめます。是非、この便利で美味しい有機生姜をお試しください。 内容量： 15g（約510gの生姜と同量） ※賞味期限は3か月以上 原材料： 生姜、トウモロコシでんぷん アレルゲン： 特定原材料に準ずるもの無し